Soto Banjar merupakan hidangan khas Kalimantan Selatan yang sangat populer dan melegenda. Cita rasanya yang gurih dan segar membuat soto ini banyak digemari oleh masyarakat. Berikut ini adalah resep Soto Banjar yang bisa Anda coba untuk memanjakan lidah Anda:
1. Rebus daging ayam kampung dengan air hingga empuk dan matang.
2. Angkat ayam dan masukkan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, lada, daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam kaldu. Didihkan kembali.
3. Masukkan kembali ayam dan masak hingga bumbu meresap.
4. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Koreksi rasa sesuai selera.
5. Sajikan Soto Banjar dengan bahan pelengkap seperti bawang goreng, daun bawang, seledri, jeruk nipis, dan sambal.