Soto Banjar merupakan salah satu kuliner khas Kalimantan Selatan yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan menyegarkan. Berikut adalah resep Soto Banjar yang mudah dan bisa Anda coba sendiri:
1. Cuci bersih daging sapi dan rebus hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kunyit, kayu manis, pala) hingga harum.
3. Masukkan daging sapi yang sudah direbus, air, dan bumbu aromatik (daun jeruk purut, daun salam, serai, lengkuas).
4. Kecilkan api dan masak hingga bumbu meresap.
5. Masukkan nasi putih, bihun, soun, dan tauge. Masak sebentar hingga semua bahan matang.
6. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
7. Soto Banjar siap disajikan dengan telur rebus, bawang goreng, dan jeruk nipis.