Soto Banjar adalah salah satu makanan khas Banjarmasin yang terkenal dengan kelezatannya. Hidangan ini berbahan dasar ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah yang khas, sehingga menghasilkan cita rasa yang gurih dan nikmat.
Untuk membuat Soto Banjar ala NCC, berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kunyit, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga wangi.
3. Tuang air secukupnya, lalu masukkan ayam. Rebus hingga ayam empuk.
4. Bumbui dengan garam, merica, dan Bumbu Soto Banjar NCC secukupnya. Aduk rata.
5. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
6. Angkat ayam dari kuah. Suwir-suwir ayam.
7. Sajikan soto dengan nasi, suwiran ayam, telur rebus, bawang merah goreng, dan daun bawang.