Soto Banjarmasin adalah kuliner khas Kalimantan Selatan yang terkenal akan kelezatannya. Kuahnya yang gurih bercampur rempah-rempah yang kuat membuat soto ini semakin nikmat. Berikut adalah resep Soto Banjarmasin yang dapat Anda coba sendiri di rumah:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan ketumbar, jinten, merica, dan kunyit. Aduk rata.
3. Tambahkan daging sapi atau ayam dan kaldu. Masak hingga daging empuk.
4. Bumbui dengan garam dan gula pasir sesuai selera.
5. Sajikan soto dengan pelengkap bawang goreng, daun bawang, jeruk nipis, sambal, dan ketupat atau nasi.