1. Cuci bersih ayam kampung dan potong-potong.
2. Rebus ayam kampung dalam air mendidih selama 30 menit atau hingga empuk.
3. Angkat ayam kampung dan pisahkan dagingnya dari tulangnya.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Masukkan serai, daun salam, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
6. Tambahkan kaldu ayam dan daging ayam kampung. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
7. Bumbui dengan garam secukupnya.
8. Masukkan soun, ketupat, telur rebus, perkedel, paru goreng, dan sate ayam. Aduk rata dan masak hingga mendidih kembali.
9. Angkat Soto Banjar Kuin dan sajikan selagi hangat.
