Soto Betawi adalah salah satu kuliner khas Betawi yang melegenda dan digemari banyak orang. Kuahnya yang gurih dan berempah, serta isiannya yang melimpah, menjadi ciri khas dari kuliner yang satu ini. Jika kamu ingin mencoba membuat Soto Betawi sendiri di rumah, berikut ini adalah resepnya:
1. Cuci bersih daging sapi dan jeroan, potong-potong sesuai selera.
2. Rebus daging dan jeroan dalam air hingga empuk.
3. Sementara daging direbus, haluskan bumbu-bumbu halus, seperti pala, cengkeh, ketumbar, merica, dan garam.
4. Setelah daging empuk, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan jeroan dan masak hingga matang.
6. Cicipi dan sesuaikan rasanya sesuai selera.
7. Sajikan Soto Betawi dengan taburan bawang goreng.