Soto Betawi Santan Putih adalah salah satu kuliner khas Jakarta yang wajib dicoba. Rasanya yang gurih dan hangat sangat cocok disantap saat cuaca dingin atau sebagai menu sarapan. Berikut adalah resep dan cara membuat Soto Betawi Santan Putih yang lezat dan menggugah selera:
1. Rebus daging sapi dalam air yang sudah mendidih hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan serai, jahe, daun jeruk purut, daun salam, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tuang santan kental dan air ke dalam tumisan. Biarkan mendidih.
5. Masukkan daging sapi yang sudah direbus. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk.
6. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa secukupnya.
7. Sajikan Soto Betawi Santan Putih dengan pelengkap bawang goreng, daun bawang, jeruk nipis, emping, sambal, dan krupuk.