Soto Betawi Kaki Sapi, salah satu hidangan kuliner Betawi yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan kaya rasa. Berikut resep Soto Betawi Kaki Sapi yang mudah dibuat:
1. Rebus kaki sapi dalam air bersama garam, merica, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga setengah empuk.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tomat dan masak hingga layu.
3. Tuangkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kaki sapi. Tambahkan kecap manis, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masak hingga kaki sapi empuk dan kuahnya berkurang. Sesuaikan rasa sesuai selera.
5. Sajikan Soto Betawi Kaki Sapi dengan taburan bawang goreng.