Soto Betawi Jeroan Sapi merupakan kuliner legendaris Betawi yang menggugah selera dengan kuah gurih dan jeroan sapi yang lembut. Berikut ini resep dan cara membuat Soto Betawi Jeroan Sapi:
1. Cuci bersih jeroan sapi dan rebus dengan air, garam, dan daun salam hingga empuk.
2. Tiriskan jeroan dan potong-potong sesuai selera.
3. Panaskan kembali sisa air rebusan jeroan.
4. Masukkan ketumbar, jinten, kunyit, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
5. Tambahkan jeroan sapi yang telah dipotong dan masak hingga bumbu meresap.
6. Beri garam dan merica secukupnya.
7. Tuang soto ke dalam mangkuk dan taburi dengan bawang prei.
8. Soto Betawi Jeroan Sapi siap disantap.