Resep Soto Betawi Sederhana Enak

Soto Betawi merupakan salah satu hidangan khas Betawi yang populer dan banyak digemari. Rasa kuahnya yang gurih dan lezat, membuat soto ini banyak diburu oleh penikmat kuliner. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat soto Betawi sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhana dan enak yang bisa Anda ikuti.

– 1 kg daging sapi sandung lamur, potong dadu
– 1/2 kg jeroan sapi, bersihkan dan potong-potong
– 1 buah kentang, kupas dan potong dadu
– 1 buah wortel, kupas dan potong korek api
– 1 batang seledri, iris tipis
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 1 sdm bawang goreng
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt kunyit bubuk
– 1/2 sdt jinten bubuk
– 1 liter santan kental
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm gula pasir
– Garam secukupnya

1. Rebus daging sapi dan jeroan dalam air hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang goreng, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan jinten bubuk hingga harum.
3. Masukkan daging dan jeroan ke dalam tumisan, aduk rata.
4. Tambahkan santan kental, kecap manis, gula pasir, dan garam secukupnya.
5. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
6. Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga setengah matang.
7. Masukkan seledri dan daun bawang, aduk rata dan masak hingga layu.
8. Sajikan soto Betawi hangat-hangat dengan tambahan bawang goreng dan sambal sesuai selera.