Resep Soto Betawi Bango

Soto Betawi adalah kuliner khas Betawi yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan kaya rempah. Resep Soto Betawi Bango ini akan memberikan cita rasa otentik yang menggugah selera.

1. Rebus daging sapi dalam air bersama serai, daun salam, lengkuas, jahe, dan bumbu halus. Masak hingga daging empuk dan kuahnya berkurang.
2. Angkat daging, lalu suwir-suwir. Saring kuahnya dan buang ampasnya.
3. Rebus kembali kuah yang telah disaring bersama kecap manis, air asam jawa, tomat, kol, toge, dan daun bawang.
4. Masukkan daging suwir, garam, dan penyedap rasa (opsional). Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
5. Sajikan Soto Betawi selagi hangat dengan tambahan bawang goreng dan emping.