Nikmatnya Nasi Soto Betawi Asli Pakai Santan yang Bikin Nagih
Soto Betawi adalah salah satu kuliner khas Betawi yang terkenal dengan rasanya yang gurih dan segar. Soto ini biasanya disajikan dengan nasi putih, emping, dan perkedel kentang. Jika Anda ingin mencoba membuat Soto Betawi sendiri di rumah, berikut ini adalah resep Soto Betawi asli pakai santan yang bisa Anda ikuti:
Bahan-bahan:
– 1 kg daging sapi, potong dadu
– 1 liter santan kental
– 1/2 kg kentang, potong dadu
– 500 ml air kaldu sapi
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1/2 sdt jintan bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– Garam dan merica secukupnya
– Bawang goreng dan kerupuk udang untuk pelengkap
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dalam air kaldu sapi hingga empuk.
2. Angkat daging sapi dan tiriskan.
3. Goreng kentang hingga kecoklatan dan tiriskan.
4. Tumis bumbu halus (jintan, kunyit, ketumbar) dengan sedikit minyak hingga harum.
5. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan. Masak hingga layu.
6. Tuang santan kental ke dalam tumisan. Aduk rata.
7. Masukkan daging sapi dan kentang goreng ke dalam santan. Masak hingga bumbu meresap.
8. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Masak hingga kuah soto mendidih.
9. Sajikan Soto Betawi dengan nasi putih, bawang goreng, dan kerupuk udang.