Soto Betawi adalah salah satu makanan khas Jakarta yang sudah terkenal sejak dahulu kala. Cita rasanya yang gurih dan menyegarkan membuat soto Betawi digemari oleh banyak orang. Soto Betawi Asli Pakai Susu memiliki cita rasa yang lebih gurih dan creamy dibandingkan dengan soto Betawi pada umumnya. Berikut ini adalah resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
Cara membuat:
1. Rebus daging dan jeroan sapi dalam air hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daging dan jeroan sapi ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu merata.
4. Tambahkan susu, santan, air kaldu sapi, gula pasir, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, serai, daun jeruk, jahe, dan kunyit. Aduk rata.
5. Masak hingga mendidih. Kecilkan api dan masak hingga soto matang dan bumbu meresap.
6. Sajikan soto Betawi dalam mangkuk. Tambahkan daun bawang, seledri, dan emping goreng sebagai pelengkap.