Resep Soto Betawi Anti Gagal

Soto Betawi, kuliner khas Betawi yang satu ini pasti sudah tak asing di telinga masyarakat Indonesia. Dengan kuah santan yang gurih dan isian daging yang melimpah, Soto Betawi memang selalu berhasil menggugah selera.

Bahan-bahan:

– 1 kg daging sapi, potong dadu
– 1 liter santan kental
– 500 ml air
– 5 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 1 liter susu
– 1 ruas jari lengkuas, memarkan
– 1/2 bungkus ketumbar bubuk
– 1 sdm jintan bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1 sdm gula pasir
– Bawang goreng, untuk taburan

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk rata.
3. Tuang santan dan air, masak hingga daging empuk.
4. Tambahkan susu, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam.
5. Bumbui dengan ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir.
6. Masak hingga kuahnya mengental dan mendidih.
7. Angkat dan sajikan dengan bawang goreng dan nasi hangat.