Soto Betawi susu merupakan salah satu kuliner khas Betawi yang memiliki cita rasa gurih dan creamy. Soto ini sangat digemari masyarakat karena kelezatannya. Soto Betawi susu ini juga mudah dibuat sehingga kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini resep soto Betawi susu sederhana yang bisa kamu coba.
1. Rebus daging sapi dalam air hingga empuk. Angkat daging, sisihkan.
2. Saring kaldu rebusan daging.
3. Panaskan susu dan kaldu rebusan daging dalam panci.
4. Masukkan serai, daun jeruk purut, garam, gula, dan merica.
5. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Masukkan kembali daging sapi ke dalam panci.
7. Masak hingga kuah mendidih dan daging benar-benar empuk.
8. Sajikan soto Betawi susu dengan taburan bawang goreng, daun bawang, dan perasan jeruk nipis (jika suka).