Garang asem ayam merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang berasal dari Jawa Tengah. Hidangan ini memiliki cita rasa yang asam dan segar, cocok disantap saat cuaca panas atau sebagai hidangan pembuka. Berikut ini adalah resep garang asem ayam yang mudah dibuat:
1. Bersihkan ayam dan lumuri dengan bumbu halus.
2. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Ambil selembar daun pisang dan beri sedikit minyak.
4. Letakkan ayam di atas daun pisang dan bungkus rapat.
5. Tusuk-tusuk bungkusan daun pisang dengan tusuk gigi.
6. Kukus bungkusan ayam selama 30-45 menit atau hingga ayam matang.
7. Setelah matang, buka bungkusan daun pisang dan masukkan ayam ke dalam panci.
8. Tambahkan belimbing wuluh, tomat, garam, dan air asam jawa.
9. Didihkan hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
10. Sajikan garang asem ayam bersama nasi hangat.