Soto Betawi adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang banyak digemari. Kali ini, kita akan membuat Soto Betawi dengan tambahan susu Dancow yang akan memberikan rasa gurih dan creamy. Berikut ini adalah resep lengkapnya:
1. Cuci bersih daging dan jeroan sapi. Rebus dalam air mendidih hingga empuk.
2. Angkat daging dan jeroan, tiriskan. Saring kaldu dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus (serai, daun jeruk purut, daun salam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, garam, gula pasir) hingga harum.
4. Masukkan daging dan jeroan sapi. Masak hingga bumbu meresap.
5. Tuang kaldu ke dalam tumisan. Didihkan.
6. Tambahkan susu Dancow. Aduk rata.
7. Masak hingga mendidih kembali. Cicipi dan sesuaikan rasa.
8. Sajikan Soto Betawi Susu Dancow bersama pelengkapnya.