Soto ayam Lamongan merupakan salah satu kuliner khas Jawa Timur yang sangat digemari. Rasa kuahnya yang gurih dan menyegarkan, serta isiannya yang lengkap membuat soto Lamongan menjadi pilihan yang tepat untuk menghangatkan tubuh saat hujan atau sekadar sebagai hidangan makan siang.
Ada banyak variasi resep soto ayam Lamongan yang dapat dicoba. Berikut ini adalah beberapa resep soto ayam Lamongan yang mudah dibuat dan dijamin lezat:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 liter air
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 siung bawang merah, haluskan
– 1 ruas kunyit, haluskan
– 1 ruas jahe, haluskan
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang sereh, memarkan
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt gula pasir
– Garam dan penyedap rasa secukupnya
1. Rebus ayam bersama air dalam panci hingga mendidih. Buang buih yang mengapung.
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, daun jeruk, dan sereh.
3. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk.
4. Bumbui dengan kecap manis, gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
5. Angkat ayam dari panci dan suwir-suwir.
6. Siapkan mangkuk dan tata isian soto seperti suwiran ayam, telur rebus, bihun, dan tauge.
7. Siram dengan kuah soto dan taburi dengan bawang goreng dan daun bawang.
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 liter air
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 siung bawang merah, haluskan
– 1 ruas kunyit, haluskan
– 1 ruas jahe, haluskan
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang sereh, memarkan
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt terasi goreng, haluskan
– Garam dan penyedap rasa secukupnya
1. Tumis bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan terasi hingga harum.
2. Masukkan ayam dan aduk rata.
3. Tambahkan air dan masak hingga ayam empuk.
4. Bumbui dengan kecap manis, gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
5. Angkat ayam dari panci dan suwir-suwir.
6. Siapkan mangkuk dan tata isian soto seperti suwiran ayam, telur rebus, bihun, dan tauge.
7. Siram dengan kuah soto dan taburi dengan bawang goreng dan daun bawang.
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 liter air
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 siung bawang merah, haluskan
– 1 ruas kunyit, haluskan
– 1 ruas jahe, haluskan
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang sereh, memarkan
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 sdt merica bubuk
– Garam dan penyedap rasa secukupnya
1. Rebus ayam bersama air dalam panci hingga mendidih. Buang buih yang mengapung.
2. Masukkan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, daun jeruk, dan sereh.
3. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk.
4. Bumbui dengan kecap manis, gula pasir, merica bubuk, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
5. Angkat ayam dari panci dan suwir-suwir.
6. Siapkan mangkuk dan tata isian soto seperti suwiran ayam, telur rebus, bihun, dan tauge.
7. Siram dengan kuah soto dan taburi dengan bawang goreng dan daun bawang.
Selamat mencoba!
