Soto Ayam Lamongan merupakan salah satu kuliner khas Jawa Timur yang sangat populer. Kuahnya yang gurih dan segar serta isiannya yang melimpah membuat banyak orang menggemari kuliner satu ini. Jika Anda ingin mencoba membuat Soto Ayam Lamongan sendiri di rumah, berikut resep dan langkah-langkahnya:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, ketumbar, jintan, merica, garam, dan gula. Didihkan.
4. Kecilkan api, masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
5. Koreksi rasa, tambahkan bumbu sesuai selera.
6. Tata soto dalam mangkuk saji dengan bahan pelengkap sesuai selera.
7. Siram dengan kuah soto panas.
8. Soto Ayam Lamongan siap disajikan.