1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ketumbar, jinten, kunyit, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan air secukupnya, masukkan potongan ayam, dan masak hingga ayam empuk.
4. Bumbui dengan garam dan penyedap rasa.
5. Angkat ayam dan suwir-suwir.
6. Siapkan mangkuk, masukkan nasi, suwiran ayam, tauge yang sudah direbus, dan telur rebus.
7. Siram dengan kuah soto.
8. Sajikan selagi panas dengan tambahan kerupuk udang dan sambal.
