Soto Ayam Lamongan adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan kaya rempah. Untuk membuat soto ayam Lamongan yang nikmat, tentu membutuhkan bumbu yang lengkap dan berkualitas. Berikut ini adalah resep bumbu soto ayam Lamongan asli yang bisa Anda coba di rumah:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kunyit, jahe, lengkuas, daun jeruk purut, serai, kapulaga, cengkeh, ketumbar, merica, gula, dan garam. Tumis hingga bumbu matang.
3. Tuangkan bumbu ke dalam panci berisi air dan didihkan.
4. Masukkan ayam dan masak hingga matang.
5. Koreksi rasa dan tambahkan bumbu sesuai selera.