Resep Soto Ayam Lamongan Sajian Sedap yang Bikin Nagih
Soto ayam Lamongan menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat populer dan digemari banyak orang. Sajian berkuah gurih dengan isian ayam suwir, tauge, dan telur rebus ini sangat cocok dinikmati saat hangat. Berikut resep soto ayam Lamongan yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan Kuah:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 liter air
– 5 cm lengkuas, memarkan
– 3 cm jahe, memarkan
– 5 siung bawang merah, iris halus
– 3 siung bawang putih, iris halus
– 2 sdm kunyit bubuk
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 batang sereh, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 1 lembar daun jeruk
– Garam dan merica secukupnya
Bahan Isian:
– Ayam suwir
– Tauge
– Telur rebus
– Bawang goreng
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Rebus ayam kampung dalam air hingga mendidih. Buang kotoran yang mengapung.
2. Masukkan lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, sereh, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
3. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
4. Saring kuah dan buang ampas bumbu.
5. Tata isian dalam mangkuk, seperti ayam suwir, tauge, dan telur rebus.
6. Siram dengan kuah soto panas.
7. Taburi bawang goreng di atasnya.
8. Soto ayam Lamongan siap disajikan dengan nasi putih atau lontong.