Soto Tangkar Daging Sapi adalah kuliner khas Betawi yang berbahan dasar daging sapi dan rempah-rempah. Kuahnya yang gurih dan segar serta dagingnya yang empuk membuat hidangan ini banyak digemari. Berikut ini adalah resep membuat Soto Tangkar Daging Sapi yang mudah dan praktis:
1. Rebus daging sapi dalam air hingga mendidih. Buang busa yang keluar.
2. Masukkan serai, daun jeruk purut, daun salam, jahe, ketumbar, jintan, pala, dan kapulaga. Kecilkan api dan masak hingga daging empuk, sekitar 1-1,5 jam.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan Soto Tangkar Daging Sapi bersama dengan nasi putih dan bahan pelengkap seperti tomat, bawang merah, cabai rawit, dan jeruk nipis.