1. Cuci bersih daging sapi dan potong-potong sesuai selera.
2. Dalam panci, masukkan daging sapi, air, jahe, bawang putih, dan minyak goreng. Rebus hingga daging empuk, sekitar 1-2 jam.
3. Sementara daging direbus, haluskan ketumbar, jintan, dan lada.
4. Setelah daging empuk, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan bumbu halus. Aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula pasir, dan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, tambahkan bumbu sesuai selera.
7. Angkat soto dari api dan pindahkan ke mangkuk saji.
8. Taburi dengan seledri, tomat, dan bawang goreng.
9. Sajikan soto dengan sambal sebagai pelengkap (opsional).
