– Udang segar, kupas dan buang kotorannya: 500 gram
– Madu: 4 sendok makan
– Kecap manis: 3 sendok makan
– Saus tomat: 2 sendok makan
– Saus tiram: 1 sendok makan
– Bawang putih, cincang halus: 3 siung
– Bawang merah, cincang halus: 2 siung
– Jahe, cincang halus: 1 ruas
– Serai, memarkan: 1 batang
– Daun jeruk purut, sobek-sobek: 5 lembar
– Garam: secukupnya
– Lada bubuk: secukupnya
– Minyak goreng: secukupnya
1. Campurkan madu, kecap manis, saus tomat, saus tiram, bawang putih, bawang merah, jahe, serai, dan daun jeruk purut dalam mangkuk. Aduk rata.
2. Masukkan udang ke dalam campuran bumbu dan aduk rata. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan wajan atau grill dengan sedikit minyak goreng.
4. Bakar udang yang sudah dibumbui hingga matang dan berwarna kecoklatan. Sesekali olesi udang dengan sisa bumbu agar tidak gosong.
5. Angkat udang bakar dan sajikan selagi hangat.