Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
– 2 liter air
– 1 ruas jahe, memarkan
– 2 siung bawang putih, memarkan
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt jinten
– 1 sdt ketumbar
– 1/2 sdt merica
Pelengkap:
– 1 batang seledri, potong-potong
– 1 buah tomat, potong-potong
– 1 buah kentang, potong-potong
– 5 lembar daun bawang, potong serong
– Bawang goreng
– Krupuk
– Sambal
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, jahe, dan bawang putih. Tumis hingga daging berubah warna.
3. Tuang air ke dalam wajan. Didihkan.
4. Tambahkan merica bubuk, ketumbar bubuk, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan kentang. Masak hingga setengah matang.
6. Tambahkan seledri, tomat, dan daun bawang. Masak hingga layu.
7. Sajikan soto daging kuning bening dengan pelengkap berupa bawang goreng, krupuk, dan sambal.