1. Tumis daging sapi di dalam panci hingga berubah warna.
2. Masukkan daun salam, serai, jahe, lengkuas, dan kunyit. Aduk rata.
3. Tuang air kaldu sapi dan didihkan.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Kecilkan api dan masak hingga daging empuk, sekitar 1-1,5 jam.
6. Angkat dan saring daging dan kuah soto ke dalam mangkuk yang berbeda.
7. Tata bahan pelengkap di atas daging.
8. Siram dengan kuah soto panas.
9. Soto Daging Jombang siap disajikan.
