1. Didihkan air dalam panci, masukkan daging sapi, serai, daun salam, jahe, kunyit, ketumbar, jinten, dan merica. Masak hingga daging empuk dan kuah berkurang sekitar 1/3.
2. Masukkan bawang bombay dan daun bawang, masak hingga layu.
3. Tambahkan tomat, kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
4. Koreksi rasa, tambahkan bumbu sesuai selera.
5. Sajikan Soto Daging Jakarta dengan nasi putih, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis. Tambahkan sambal jika suka.
