Soto santan daging ayam merupakan kuliner khas Indonesia yang menggugah selera. Kuahnya yang gurih berpadu dengan daging ayam yang lembut serta perpaduan rempah-rempah yang khas, menciptakan cita rasa yang tak terlupakan. Berikut resep lengkapnya:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, kunyit, jahe, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.
3. Masukkan potongan ayam kampung, aduk hingga berubah warna.
4. Tuang santan kental dan air. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
5. Kecilkan api dan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
6. Cicipi dan koreksi rasanya. Jika sudah pas, angkat dan sajikan panas-panas dengan pelengkap seperti nasi, kerupuk, dan sambal.