Resep Soto Daging Padang Asli

Soto daging padang merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang populer dan banyak disukai masyarakat. Hidangan ini memiliki kuah kaldu yang gurih dan menyegarkan, serta isian daging sapi yang empuk dan nikmat. Berikut ini adalah resep soto daging padang asli yang bisa Anda coba di rumah:

1. Cuci bersih daging sapi dan potong-potong sesuai selera.
2. Masukkan daging sapi, air, serai, daun jeruk purut, dan daun salam ke dalam panci. Rebus hingga mendidih.
3. Kecilkan api dan buang buih yang terbentuk di permukaan.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan merica bubuk. Aduk rata.
6. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi daging sapi.
7. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
8. Masak selama sekitar 2-3 jam atau hingga daging empuk dan kuah berkurang.
9. Angkat daging sapi dan iris tipis-tipis.
10. Siapkan mangkuk dan tata daging sapi, bawang goreng, daun bawang, seledri, dan jeruk nipis.
11. Siram dengan kuah soto dan tambahkan sambal lado hijau sesuai selera.
12. Soto daging padang siap disajikan.