Resep Soto Ayam Yang Lezat Dan Segar Untuk Menu Makan Siang Keluarga
Soto ayam merupakan salah satu kuliner nusantara yang sangat populer dan mudah ditemui di berbagai daerah di Indonesia. Soto ayam memiliki cita rasa yang gurih dan menyegarkan, cocok disantap saat makan siang maupun malam. Berikut ini adalah resep soto ayam yang lezat dan segar untuk menu makan siang keluarga:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 2 liter air
– 1 ruas kunyit, memarkan
– 1 ruas jahe, memarkan
– 3 siung bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, iris
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt kunyit bubuk
– Garam dan merica secukupnya
– Bawang goreng untuk taburan
Bahan pelengkap:
– Bihun rebus
– Tauge rebus
– Daun bawang, iris
– Seledri, iris
– Jeruk nipis
Cara membuat:
1. Rebus ayam dalam air bersama kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga ayam empuk dan air menyusut.
2. Angkat ayam, suwir-suwir. Saring kaldunya dan sisihkan.
3. Tumis ketumbar bubuk dan kunyit bubuk dalam sedikit minyak hingga harum.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
5. Masukkan suwiran ayam ke dalam kaldu. Didihkan kembali.
6. Sajikan soto ayam dengan pelengkapnya, yaitu bihun, tauge, daun bawang, seledri, dan jeruk nipis. Taburi dengan bawang goreng.