Soto ayam adalah makanan tradisional Indonesia yang populer di seluruh negeri. Ada banyak variasi soto ayam, dan salah satu yang paling terkenal adalah soto ayam Yogyakarta. Soto ayam Yogyakarta memiliki cita rasa yang gurih dan segar, dengan kuah yang bening dan kaya rasa.
Bahan-bahan:
Cara membuat:
1. Rebus ayam kampung bersama 3 liter air hingga mendidih. Buang busa yang mengapung.
2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, bawang putih, merica bubuk, garam, dan gula pasir.
3. Masak hingga ayam empuk dan kuah berkurang menjadi sekitar 2 liter.
4. Saring kuah dan buang ampasnya.
5. Masukkan kembali kuah ke dalam panci dan tambahkan seledri dan daun bawang. Masak hingga mendidih.
6. Tata ayam dalam mangkuk dan siram dengan kuah soto.
7. Taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan jeruk nipis.