Soto ayam merupakan makanan tradisional Indonesia yang sangat digemari masyarakat. Hidangan ini memiliki kuah yang gurih dan segar dengan isian ayam, sayuran, dan bumbu pelengkap yang menggugah selera. Membuat soto ayam untuk porsi keluarga sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Berikut adalah resep lengkap dan panduan cara membuatnya:
1. Cuci bersih ayam kampung, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan kunyit bakar. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang.
4. Tuang air kaldu ayam, lalu masukkan ayam yang sudah dipotong-potong.
5. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, lalu masak hingga ayam empuk.
6. Sementara menunggu ayam matang, rebus tauge dan kol hingga matang. Potong-potong tomat menjadi bentuk wedges. Goreng kentang hingga kecoklatan.
7. Jika ayam sudah empuk, angkat dan suwir-suwir dagingnya.
8. Kembali masukkan suwiran daging ayam ke dalam kuah soto.
9. Masukkan tauge, kol, tomat, dan kentang goreng ke dalam soto.
10. Tambahkan telur rebus, bawang goreng, dan daun bawang.
11. Koreksi rasa dan tambahkan bumbu lain jika diperlukan.
12. Sajikan soto ayam hangat-hangat dengan irisan jeruk nipis jika suka.