Soto ayam merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh masyarakat. Soto ayam memiliki cita rasa yang gurih, segar, dan kaya akan rempah-rempah. Berikut adalah resep soto ayam terenak yang bisa Anda coba untuk santapan keluarga:
1. Cuci bersih ayam kampung dan potong-potong sesuai selera.
2. Rebus ayam kampung dalam air mendidih bersama serai, daun salam, kunyit, lengkuas, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, merica, dan garam.
3. Masak hingga ayam empuk dan air kaldu berkurang setengah.
4. Angkat ayam dan sisihkan. Suwir-suwir daging ayam.
5. Saring air kaldu dan buang ampas rempah-rempah.
6. Masukkan kembali ayam suwir ke dalam air kaldu dan masak hingga mendidih.
7. Sajikan soto ayam panas-panas bersama pelengkap seperti nasi, tauge, tomat, bawang goreng, dan sambal.