Resep Soto Ayam Tanpa Kemiri

Soto ayam kampung memang jadi menu makanan paling nikmat dan segar apalagi kalau disantap saat cuaca sedang hujan. Rasa gurih dan hangat dari kuahnya mampu membuat tubuh terasa lebih nyaman dan rileks. Menariknya, soto ayam ini juga bisa dibuat di rumah lho.

Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 liter air
– 2 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 2 cm kunyit, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)

Bumbu halus:
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt jinten

Cara membuat:
1. Rebus ayam kampung dalam air bersama daun salam, daun jeruk, serai, kunyit, jahe, garam, dan penyedap rasa. Masak hingga ayam matang dan empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan ayam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Koreksi rasa dan tambahkan bumbu sesuai selera.
5. Sajikan soto ayam bersama nasi, perkedel, dan sambal.