Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang paling banyak disukai dan dikonsumsi masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat ayam cocok diolah menjadi berbagai macam masakan. Berikut ini adalah beberapa resep masakan enak dari ayam yang bisa Anda coba:
1. Ayam Goreng Kremes
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 100 gram tepung beras
– 50 gram tepung maizena
– 1 butir telur
– 1 sdt baking powder
– 1 sdm air kapur sirih
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
– Campurkan tepung beras, tepung maizena, telur, baking powder, dan air kapur sirih dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata dan mengental.
– Masukkan potongan ayam ke dalam adonan tepung. Aduk hingga ayam terbalut rata.
– Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan.
– Angkat ayam dan tiriskan.
– Sajikan ayam goreng kremes dengan nasi putih atau lalapan.
2. Ayam Bakar Kecap
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 100 ml kecap manis
– 50 ml kecap asin
– 2 sdm madu
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
Cara membuat:
– Campurkan kecap manis, kecap asin, madu, minyak wijen, merica bubuk, dan garam dalam wadah. Aduk hingga rata.
– Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu dan aduk hingga terbalut rata.
– Diamkan ayam dalam bumbu selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
– Bakar ayam di atas arang atau di oven hingga matang dan berwarna kecokelatan.
– Sajikan ayam bakar kecap dengan nasi putih atau lalapan.
3. Soto Ayam
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk purut
– 2 lembar daun salam
– 1 sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
Cara membuat:
– Rebus ayam dalam air bersama serai, daun jeruk purut, daun salam, merica bubuk, dan garam. Masak hingga ayam empuk dan air mendidih.
– Angkat ayam dan suwir-suwir.
– Saring kaldu ayam dan kembalikan ke dalam panci.
– Masak kaldu hingga mendidih kembali.
– Masukkan suwiran ayam dan masak hingga mendidih.
– Sajikan soto ayam dengan nasi putih, taoge, bawang merah goreng, dan jeruk nipis.
4. Chicken Teriyaki
Bahan-bahan:
– 1 dada ayam fillet, potong-potong
– 100 ml kecap asin
– 50 ml madu
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdm air lemon
– 1 sdt bawang putih bubuk
– Garam secukupnya
Cara membuat:
– Campurkan kecap asin, madu, minyak wijen, air lemon, bawang putih bubuk, dan garam dalam wadah. Aduk hingga rata.
– Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu dan aduk hingga terbalut rata.
– Diamkan ayam dalam bumbu selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
– Panaskan wajan anti lengket dan panggang ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan.
– Sajikan chicken teriyaki dengan nasi putih atau sayuran.
5. Ayam Betutu
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 100 gram bumbu betutu
– 1 liter santan kental
– 1 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk purut
– 2 lembar daun salam
– 1 sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
Cara membuat:
– Campurkan bumbu betutu dengan santan kental, serai, daun jeruk purut, daun salam, merica bubuk, dan garam dalam wadah. Aduk hingga rata.
– Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu dan aduk hingga terbalut rata.
– Masak ayam bersama bumbu dengan api kecil hingga santan mengering dan ayam empuk.
– Sajikan ayam betutu dengan nasi putih atau lawar.