Soto ayam adalah hidangan sup ayam Indonesia yang terkenal dengan kuah kaldunya yang gurih dan menyegarkan. Namun, tidak semua orang menyukai aroma serai yang menjadi ciri khas soto ayam. Nah, bagi Anda yang ingin menikmati soto ayam tanpa serai, berikut ini kami hadirkan resep soto ayam tanpa serai yang lezat dan mudah dibuat.
1. Masukkan ayam kampung, air, garam, dan gula pasir ke dalam panci. Rebus hingga ayam matang dan empuk. Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan daun jeruk purut hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga matang.
4. Tuangkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu ayam. Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan suwiran ayam, daun bawang, seledri, dan tomat. Masak hingga semua bahan matang.
6. Sajikan soto ayam tanpa serai dengan nasi putih, kerupuk, dan sambal jika diinginkan.