Soto ayam merupakan salah satu kuliner Indonesia yang digemari banyak orang. Rasanya yang gurih dan segar membuat soto ayam cocok dinikmati kapan saja. Jika ingin menikmati soto ayam spesial seperti di restoran, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini resepnya:
1. Rebus ayam dalam air hingga mendidih. Buang busa yang muncul di permukaan air.
2. Masukkan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, jahe), daun salam, daun jeruk, merica bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan serai. Aduk rata.
3. Masak hingga ayam matang dan empuk. Angkat ayam dan suwir-suwir.
4. Saring kaldu ayam dan buang ampasnya. Panaskan kembali kaldu ayam.
5. Masukkan kembali suwiran ayam ke dalam kaldu. Tambahkan garam secukupnya.
6. Masak hingga mendidih.
7. Sajikan soto ayam dalam mangkuk. Beri taburan bawang goreng, daun bawang, seledri, dan jeruk nipis.
8. Sajikan bersama sambal cabai rawit jika suka.