Soto Ayam Rempah adalah sajian kuliner khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan menyegarkan. Dengan paduan rempah-rempah yang kaya, hidangan ini sangat cocok disantap saat cuaca dingin maupun sebagai menu santap siang. Berikut ini adalah resep Soto Ayam Rempah yang mudah dibuat dan dijamin lezat:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam potong
– 1 liter air
– 2 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 siung bawang merah, haluskan
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/4 sdt jinten bubuk
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1 batang seledri, iris tipis
– 1 buah tomat, potong dadu
– 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
– 1 sdm minyak goreng
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Cuci bersih ayam dan potong-potong sesuai selera. Lumuri dengan garam dan diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam panci dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan kunyit, ketumbar, jinten, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe. Tumis hingga wangi.
4. Tuangkan air ke dalam panci dan masukkan potongan ayam. Didihkan hingga ayam setengah matang.
5. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa.
6. Masukkan seledri, tomat, dan bawang bombay. Masak hingga semua bahan empuk.
7. Angkat dan sajikan Soto Ayam Rempah selagi hangat.