Soto Ayam Lamongan Ncc merupakan salah satu makanan khas Jawa Timur yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Berikut resep Soto Ayam Lamongan Ncc yang bisa kamu buat sendiri di rumah:
1. Cuci bersih ayam potong, lalu rebus dalam air hingga mendidih. Buang air rebusan pertama.
2. Tambahkan bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, garam, gula, merica, serai, daun salam, dan lengkuas. Rebus hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
3. Angkat ayam, suwir-suwir, sisihkan.
4. Saring kaldu rebusan ayam.
5. Masukkan kembali kaldu ke dalam panci, tambahkan tomat, wortel, kol, tauge, bihun, soun, kucai, dan seledri. Masak hingga sayuran matang.
6. Masukkan suwiran ayam, aduk rata.
7. Sajikan Soto Ayam Lamongan Ncc dalam mangkuk dengan pelengkap bawang goreng dan kerupuk udang.