Soto ayam lontong merupakan kuliner khas Indonesia yang sangat populer. Kuahnya yang gurih dan menyegarkan berpadu dengan lontong, ayam, dan berbagai topping lainnya, menciptakan cita rasa yang begitu nikmat. Berikut resep Soto Ayam Lontong yang bisa Anda coba sendiri di rumah:
1. Rebus ayam kampung dalam air mendidih hingga empuk dan matang.
2. Angkat ayam dan suwir-suwir.
3. Dalam panci terpisah, panaskan kaldu ayam.
4. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk purut, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, garam, dan merica bubuk.
5. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan mendidih.
6. Masukkan ayam suwir dan lontong.
7. Tuang santan kental dan air.
8. Aduk rata dan masak hingga lontong matang dan kuah mengental.
9. Sajikan Soto Ayam Lontong dengan topping bawang goreng, daun bawang iris, kerupuk udang, sambal, dan jeruk nipis.