Soto ayam kuning adalah salah satu hidangan yang digemari oleh semua kalangan di Indonesia. Rasanya yang gurih dan menyegarkan membuat soto ayam kuning sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat sedang berkumpul dengan keluarga dan teman.
1. Rebus ayam dalam air bersama garam dan merica. Masak hingga ayam empuk.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
4. Tuangkan tumisan ke dalam rebusan ayam. Aduk rata.
5. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam ayam. Koreksi rasa.
6. Sajikan soto ayam kuning dengan daun bawang, seledri, bawang goreng, dan jeruk nipis.