Soto ayam Jawa Tengah terkenal dengan kuahnya yang gurih dan hangat. Sajian ini sangat cocok disantap saat cuaca dingin atau sedang kurang enak badan. Berikut ini resep soto ayam Jawa Tengah yang bisa kamu coba:
1. Rebus air dalam panci, masukkan ayam, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, serai, dan daun jeruk.
2. Masak hingga ayam empuk, sekitar 30 menit.
3. Angkat ayam dan suwir-suwir.
4. Saring kuah soto dan masukkan kembali ke dalam panci.
5. Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, garam, dan lada secukupnya.
6. Masak hingga bumbu meresap, sekitar 10 menit.
7. Masukkan kembali suwiran ayam ke dalam kuah.
8. Sajikan soto dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis sesuai selera.