Soto ayam Jogja merupakan kuliner khas Jogja yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan menyegarkan. Berikut ini adalah resep soto ayam Jogja yang bisa kamu coba sendiri di rumah:
– 1 ekor ayam kampung
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 ruas jahe, geprek
– 1 batang serai, geprek
– 2 lembar daun salam
– 2 batang daun bawang, potong-potong
– 1 batang seledri, potong-potong
– Garam dan merica secukupnya
– 6 kemiri
– 1 sdt ketumbar
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt jinten bubuk
– Bawang goreng
– Sambal
– Jeruk nipis
1. Bersihkan ayam kampung, lalu rebus hingga empuk. Angkat ayam dan suwir-suwir.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus dan masak hingga tanak.
4. Tambahkan air kaldu ayam secukupnya.
5. Masukkan suwiran ayam, daun bawang, dan seledri. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
6. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
7. Sajikan soto ayam Jogja selagi hangat dengan pelengkap bawang goreng, sambal, dan jeruk nipis.
Selamat mencoba!