Resep Soto Ayam Untuk Hajatan

Soto ayam merupakan salah satu sajian yang digemari banyak orang Indonesia karena rasanya yang gurih dan segar. Soto ayam juga sering disajikan pada acara-acara besar seperti hajatan, karena rasanya yang cocok untuk dinikmati bersama banyak orang.

– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 1 liter kaldu ayam
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 1 sdt kunyit bubuk
– 1/2 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt merica bubuk
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Bawang goreng untuk taburan

1. Rebus ayam kampung dalam kaldu ayam hingga empuk. Angkat ayam, tiriskan, dan suwir-suwir.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga layu.
4. Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan merica bubuk. Tumis hingga bumbu matang.
5. Tuang kaldu ayam ke dalam tumisan bumbu.
6. Masukkan ayam suwir.
7. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
8. Masak hingga soto mendidih dan bumbu meresap.
9. Sajikan soto ayam dengan taburan bawang goreng.