Soto ayam goreng merupakan variasi soto yang disajikan dengan ayam goreng yang gurih dan renyah. Hidangan ini sangat cocok disantap saat cuaca dingin atau sebagai menu makan siang yang mengenyangkan. Berikut ini adalah resep lengkap soto ayam goreng yang bisa Anda coba di rumah:
– 1 ekor ayam kampung, potong-potong
– 2 liter air
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 ruas jahe, geprek
– 1 ruas kunyit, geprek
– 1 batang serai, geprek
– 1 lembar daun salam
– 1 sdm ketumbar, sangrai dan haluskan
– 1 sdt jinten, sangrai dan haluskan
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– Ayam kampung yang telah dipotong-potong
– Tepung terigu secukupnya
– Tepung beras secukupnya
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan jahe, kunyit, serai, daun salam, ketumbar, jinten, garam, dan merica. Aduk hingga merata.
3. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
4. Tuang air, masak hingga ayam empuk.
5. Koreksi rasa, tambahkan garam dan merica jika diperlukan.
1. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica dalam wadah.
2. Lumuri ayam dengan tepung hingga rata.
3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan.
4. Angkat ayam dan tiriskan.
1. Tata ayam goreng dalam mangkuk saji.
2. Siram dengan kuah soto yang masih panas.
3. Tambahkan bahan pelengkap seperti tomat, bawang merah, daun bawang, dan seledri.
4. Sajikan selagi hangat.