Soto Ayam Gurih, Kuliner Nusantara yang Selalu Menggugah Selera
Soto ayam merupakan salah satu kuliner Nusantara yang sangat populer dan digemari oleh masyarakat. Soto ayam memiliki cita rasa yang gurih, segar, dan kaya akan bumbu rempah-rempah. Makanan ini cocok disantap kapan saja, baik saat sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Berikut ini adalah resep soto ayam gurih yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam (sekitar 1 kg), potong-potong
– 2 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 5 lembar daun jeruk purut
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 siung bawang merah, iris
– 2 siung bawang putih, iris
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt jintan bubuk
– 1/4 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– Bawang goreng untuk taburan
– Daun bawang untuk taburan
– Jeruk nipis untuk pelengkap
Cara membuat:
1. Rebus ayam dalam air hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk purut, jahe, lengkuas, ketumbar bubuk, jintan bubuk, kunyit bubuk, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam ayam.
4. Koreksi rasa dan tambahkan garam atau gula sesuai selera.
5. Susun soto ayam dalam mangkuk saji. Tambahkan bawang goreng, daun bawang, dan jeruk nipis.
6. Soto ayam gurih siap disajikan.
Tips:
– Untuk hasil yang lebih gurih, gunakan ayam kampung.
– Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti wortel atau kentang ke dalam soto.
– Sajikan soto ayam dengan nasi putih atau lontong.