Soto ayam merupakan salah satu kuliner yang digemari banyak orang di Indonesia. Kuahnya yang gurih dan menyegarkan membuat banyak orang ketagihan dengan sajian soto ayam. Jika Anda ingin membuat soto ayam yang enak dan lezat di rumah, berikut ini adalah resep dan cara membuatnya yang bisa Anda ikuti.
– 1 ekor ayam kampung
– 1 liter air
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 ruas jahe, memarkan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– 2 siung bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Daun bawang dan seledri untuk taburan
1. Cuci bersih ayam, kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan air, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, garam, dan gula pasir.
3. Masak hingga ayam empuk dan kuahnya mendidih.
4. Angkat ayam dan suwir-suwir.
5. Saring kuah soto dan buang semua bumbu yang sudah digunakan.
6. Masukkan kembali suwiran ayam ke dalam kuah.
7. Tambahkan daun bawang dan seledri yang sudah diiris tipis.
8. Sajikan soto ayam dengan nasi putih dan pelengkap seperti emping, sambal, jeruk nipis, dan kerupuk udang.