Soto Ayam Endeus adalah makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan menyegarkan. Hidangan ini terbuat dari ayam yang direbus dalam kaldu yang kaya akan rempah-rempah, ditambah dengan bihun, tauge, dan telur rebus.
1. Cuci bersih ayam kampung dan potong-potong sesuai selera.
2. Rebus ayam dalam air bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga empuk.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, kunyit, ketumbar, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
5. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam.
6. Sajikan soto ayam dengan bihun, tauge, telur rebus, dan jeruk nipis untuk penyajian.