Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat digemari dan mudah dibuat di rumah. Dengan menggunakan bumbu racik, membuat soto ayam menjadi lebih praktis dan cepat. Berikut adalah resep soto ayam dengan bumbu racik:
1. Potong ayam menjadi beberapa bagian dan bersihkan.
2. Rebus ayam dalam air bersama daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, jahe, serai, bawang merah, bawang putih, dan bumbu racik soto ayam.
3. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 30 menit.
4. Angkat ayam dan suwir-suwir.
5. Saring kaldu ayam dan buang bumbu-bumbunya.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
7. Masukkan kaldu ayam dan didihkan.
8. Tambahkan ayam suwir dan masak kembali hingga mendidih.
9. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya.
10. Sajikan soto ayam dengan pelengkap bawang goreng, daun bawang, seledri, tomat, dan jeruk nipis.